ēdiens un vīns

Biscochitos - meksikāņu cukura cepumu recepte

Jūnijs 2021

Šie biscochitos, kas ir meksikāņu cukura cepumi, mūsu mājā ir bijuši Ziemassvētku tradīcija vairāk nekā 30 gadus; Es dažreiz tos gatavoju arī Cinco de Mayo. Šīs sīkdatnes ir vienkāršas, un to tekstūra ir viegla, kraukšķīga un pārslveida. Tie ir labāki pēc vairāku dienu ilgas uzglabāšanas hermētiskā traukā, jo kanēlis un anīss aromatizēs pārslveida slāņus. Patiesībā tie glabājas vairākus mēnešus; šis ir viens no pirmajiem cepumiem, ko gatavoju pirms Ziemassvētkiem. Oriģinālā recepte nāca no Emīlijas Ramairezas, kura 70. gados strādāja manā meksikāņu restorānā. Emīlijas ģimene paaudzēm bija gatavojusi šos sīkfailus, un, kad jūs tos nobaudīsit, jūs zināt, kāpēc.
””
Ir svarīgi sasmalcināt anīsa sēklu, lai parādītos pilnīga garša; to var izdarīt ar rokām piestā vai piestā, vai arī jūs varat iegādāties lētu kafijas dzirnaviņas un izmantot to tikai garšvielām; tas padara veselīgu garšvielu slīpēšanu daudz vieglāku. Emīlija dažreiz aizvieto viskiju ar ūdeni, kad viņa vēlas mainīt šo sīkfailu garšu.

Ja vēlaties dekorēt sīkdatnes ar matējumu, mīklai varat pievienot 2 tējkarotes kanēļa no sastāvdaļām, kuras papildinātas, un izlaist 1 1/2 glāzes cukura. Sagrieziet mīklu svētku formās un izrotājiet tos ar sviesta krējuma masu.

Biscochitos


10 duci 2 ”sīkdatņu

Mīkla:
1 glāzes saīsināšana
1 glāze sviesta
1 glāze cukura
4 olas
1 ēdamkarote vaniļas
1/4 tase ūdens
3 ēdamkarotes anīsa sēklu, sasmalcina
6 tases miltu
3 ēdamkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote sāls

Papildināšana:
1 1/2 tases cukura
2 tējkarotes kanēļa
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 °.

  2. Lieciet vairākas cepešpannas ar pergamenta papīru vai izsmidziniet ar nelipīgu aerosolu.

  3. Lielā maisīšanas traukā saputojiet saīsinājumu, sviestu un cukuru.

  4. Pievienojiet olas, vaniļu un ūdeni; labi samaisa, līdz kārtīgi apvieno.

  5. Iemaisa sasmalcinātas anīsa sēklas.

  6. Sajauc miltos, cepamo pulveri un sāli; samaisa, līdz izveidojas bieza mīkla.

  7. Izrullējiet uz viegli miltu mīklas auduma līdz 3/8 "biezumam.

  8. Sagrieziet 2 ”apaļās vai mazās svētku formās.

  9. Sajauciet 1 1/2 glāzes cukura un 2 tējkarotes kanēļa uz lielas šķīvja.

  10. Iemērciet sagrieztus cepumus kanēļa cukura maisījumā, pēc tam novietojiet tos uz sagatavotajām cepešpannām.

  11. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 8-10 minūtes vai līdz viegli apbrūnina malām.

  12. Pārlejiet sīkdatnes uz dzesēšanas plauktiem.

  13. Kad atdzesē, uzglabājiet tos hermētiskā traukā.

  14. Lai arī šie biscochitos ir labi svaigi cepti, tie ir daudz labāki pēc 3 vai 4 dienām, jo ​​garšvielas caurvīs sīkdatnes.

Porcijas lielums
Kalorijas 73 Kalorijas no 33 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 45% Olbaltumvielas 5% Ogļhidrāti. 50%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 4 g
Piesātinātie tauki 1 g
Holesterīns 11 mg
Nātrijs 64 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 9 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 1 g

A vitamīns 1% C vitamīns 0% kalcijs 0% dzelzs 1%


The chemistry of cookies - Stephanie Warren (Jūnijs 2021)



Tags Rakstu: Biscochitos - meksikāņu cukuru sīkfailu recepte, deserti, Biscochitos meksikāņu sīkfailu recepte, Biscochitos meksikāņu sīkdatnes, meksikāņu sīkfailu recepte, anīss, meksikāņu cukura sīkdatnes, sīkfailu receptes, cinco de mayo receptes, Ziemassvētku sīkfailu receptes, cukura sīkfailu receptes, receptes, izmantojot anīsa, kanēļa cepumus , etnisko sīkdatņu receptes, pagatavojiet sīkdatnes

Tandija kūkas

Tandija kūkas

ēdiens un vīns

Populāri Skaistuma Ziņas

Padomi, kā runāt par menopauzi

Padomi, kā runāt par menopauzi

veselība un piemērotība

Sojourner patiesība

Sojourner patiesība

izglītība

Jaunu automašīnu atlaides

Jaunu automašīnu atlaides

Māja un dārzs