Maizes pārdošanas apjomi samazinās, jo Atkinsa diēta izdodas


1972. gadā vidējais amerikānis gadā apēda tikai 110 mārciņas miltu. Līdz 1997. gadam tas sasniedza gandrīz 150 mārciņas gadā - un aptaukošanās līmenis bija strauji pieaudzis. Kopš 2000. gada, lai gan medicīnas zinātne sāka pierādīt diētas ar zemu ogļhidrātu daudzumu, lai patiesi palīdzētu svara zudumā, patērētāji to ir samazinājuši līdz 137 mārciņām gadā.

Pirms 1900. gadiem miltu patēriņš bija samērā zems. Maize tika svaigi cepta mājās un bieži gatavota no veseliem graudiem. Cepumi bija īpašs cienasts, un cilvēki reti ēda tos. Tomēr līdz 70. gadiem cilvēkiem bija tāds pārticības līmenis, par kuru mūsu senči reti sapņoja. Cilvēki regulāri ēda, katru dienu ēda sīkdatnes, uzkodas uz čipsiem un krekeriem. Maize, tā vietā, lai būtu pilngraudu un veselīga, tika balināta un novadīta no visām barības vielām. Tā kā cilvēki pārvērta miltus pilna laika uzturā, viņu vidukļa līnijas paplašinājās, lai atbilstu.

Kviešu pārtikas padome AP žurnālistiem sacīja, ka zemu ogļhidrātu diēta ir "tikai iedoma", taču daudzi maiznieki rūpīgi aplūko savus produktus un vēlas radīt daudz veselīgākus maizes izstrādājumus. Daudzi ir guvuši lielus panākumus maizēs, kurās ir maz ogļhidrātu, bet kurās ir daudz šķiedrvielu un barības vielu - maizes, pēc kurām patērētāji ļoti vēlas.

Tortiljas un makaronu izstrādātāji to risina kā nopietnu problēmu un strādā pie tā, lai saviem produktiem piedāvātu veselīgas alternatīvas ar zemu ogļhidrātu saturu.

Atsauksmes par zemu ogļhidrātu maizi

e-grāmatas ar zemu ogļhidrātu saturu
Liza Šea grāmatu ar zemu ogļhidrātu saturu bibliotēka

Uzņēmējdarbība Latgalē (Septembris 2020)



Tags Rakstu: Maizes pārdošanas apjomi samazinās, jo panākta Atkinsa diēta, zems ogļhidrātu daudzums, miltu patēriņš ASV, maizes pārdošanas kritums, atkins diētas maize, miltu atkins, maizes atkins, veselīga maize

Baziliks dārzā

Baziliks dārzā

Māja un dārzs

Timiāns angļu dārzā

Timiāns angļu dārzā

Māja un dārzs