ēdiens un vīns

Kā karamelizēt sīpolus

Jūlijs 2021

Kā karamelizēt sīpolus


Sīpolu karamelizēšana ir lielisks veids, kā izcelt dabisko saldumu jūsu sīpolos. Tas ir garšīgs, ar lielisku aromātu un pavisam vienkārši ... tas ir pareizi darāms.

Ļauj man paskaidrot. Sīpolos ir sēra savienojumi, kas ir diezgan atšķirīgi, kad tos sagriežat. Tie var padarīt jūsu acis ūdens un, ja jūs saņemat kādu no sulas
tavās acīs tas viņus var padarīt taisnus! Kaut arī tam ir izteikta garša, tas kaut kas ķīmiski notiek ar sēra savienojumiem, ja jūs uz tiem ilgstoši uzkarsējat ... tie izkūst un pārvēršas cukuros. Tas, ko jūs tur esat atstājis, ir zemes, salda, pikanta sastāvdaļa, kas var darīt ne mazāk kā uzlabot jūsu kopējo ēdienu.

Šodien es runāšu ar jums, izmantojot manu vienkāršo sīpolu karamelizācijas metodi, nav svarīgi, vai tie ir brūni, balti vai sarkani, ja vien tie satur šo sēru
savienojumi, tie var kļūt saldāki un būt aromātiska sastāvdaļa jūsu vispārējā ēdienā.

Lūk, kā es strādāju ar viņiem.

Es vai nu sasmalcināšu, sagriezu šķēlēs, sagriezšu kauliņā, samīcīšu, ceturtdaļu, pusi vai atstāšu veselus sīpolus, atkarībā no tā, kāds ir to gala rezultāts. Tas nav nekas liels. Tagad es viņus vai nu sautēšu
olīveļļa, kokosriekstu tauki vai kāda cita palmu eļļa. Viņiem ir daudz veselības un uztura ieguvumu. Tos sauc par MCFA vai vidējas ķēdes taukskābēm, un par tiem ir ziņots
lai zāles būtu daudz lietojamas. Jebkurā gadījumā, atpakaļ pie karamelizācijas. Tas ir pavisam vienkārši, lieliski smaržo un ar šo paņēmienu prasa tikai dažas minūtes.

1. solis. Iegūstiet katlu, kastrolīti, mērces pannu, holandiešu krāsni utt. [Vai, ja jūs esat kempinga tips, ļoti, ļoti karstu iežu], uzkarsējiet to, pievienojiet eļļu un tiklīdz tas ir izkusis jūsu sīpoliem un
Sautējiet tos augstā vai vidēji augstā, līdz tie kļūst caurspīdīgi un sāk izdalīt saldos un pikantos aromātus. Pārliecinieties, ka neļaujat viņiem sadedzināt vai
berzt vai kļūt pārāk brūns. Tas varētu viņus mazliet satracināt. Man mēdz patikt viņiem pat šādi, ar nelielu šarmu pret viņiem. Par to mēs mazliet vairāk runāsim dažos turpmākajos rakstos.

Jūs esat pabeidzis! Tagad jūs varat reklamēt visu, ko vēlaties, un viņiem būs lieliska garša ar saldumu, ko jūs varat iegūt, tikai pieliekot tam nepieciešamo daudzumu siltuma.

Dažas šī procesa variācijas var izmantot seklā ūdenī, lai sautētu. Man tomēr šī opcija īpaši nepatīk. Ne, ja es cenšos iegūt garšu un iet vienkārši, plkst
vismazāk. Kad tauki netiek pievienoti šim procesam, arī aromāts netiek izvadīts, un, lai izmantotu aromātu, kuru jūs upurējāt, jums ir jāveic dažas papildu darbības.
tauku izslēgšana.

Tur jums tas ir. Kā ātri un viegli karamelizēt sīpolus.

Kā vienmēr, man bija prieks dalīties šajos paņēmienos ar jums. Līdz nākamajai reizei...

Kā pagatavot cukurgailīti mājās(LATVISKI) (Jūlijs 2021)



Tags Rakstu: Kā karamelizēt sīpolus, personīgais šefpavārs, kā karamelizēt sīpolus, karamelizēt sīpolus, kā gatavot sīpolus, dažādi sīpolu lietošanas veidi, kā padarīt sīpolus saldus, saldināt sīpolus, sīpolus un karstumu, sīpolus sildīt

Nabati dzeja - tuksneša dzeja

Nabati dzeja - tuksneša dzeja

ceļojumi un kultūra