Itāļu liellopu gaļas un dārzeņu sautējuma recepte


Liellopu gaļas un dārzeņu sautējumu itāļu valodā sauc par “stufato di manzo con verdure”Un tas ir vienkāršs veids, kā pagatavot lieliskas vakariņas ar vienu ēdienu, kuras baudīs ikviens ģimenes loceklis. Tas ir arī lielisks veids, kā panākt, lai bērni ēd savus dārzeņus.

Vislabākajam itāļu liellopu gaļas sautējumam, kā arī daudziem citiem ēdieniem, vienmēr atcerieties lietot trio, burkāni, selerijas un sīpoli kā garšas pamats; tad jūtieties brīvi pievienot jebkuru citu dārzeņu, kas jums patīk. Lai iegūtu labākos rezultātus, vienmēr izvēlieties svaigas un sezonas veggijas, ne tikai kartupeļus vai tomātus, bet arī cukīnus, papriku, sēnes, brokoļus, zirņus. Jebkura šo kombinācija jūsu sautējumam piešķirs krāsu un garšu.

Lai šai receptei pievienotu savu mazo parakstu, es izmantoju sagrieztus tomātus un baziliku. Es ceru, ka jums patiks.

Sastāvs un instrukcijas (kalpo 6):

  • 2 mārciņas liellopa gaļas sautējuma gaļas

  • 2 ēdamkarotes īpaši neapstrādātas olīveļļas

  • 2 ķiploka daiviņas

  • 1 liels sīpols

  • 2 burkāni

  • 2 selerijas nūjas

  • 1 sarkanais paprika

  • 3 vidēji kartupeļi

  • 1 un 1/2 tases zirņu

  • 1 glāze sagrieztu tomātu, iesaiņota eļļā

  • Svaigs baziliks (sauss var darīt)

  • Jūras sāls un malti melnie pipari

  • 1 glāze baltvīna

  • 3 tases ūdens vai dārzeņu krājuma


(Piezīme. Veicot 1. darbību no šīm darbībām, pārliecinieties, ka izmantojat atsevišķu griešanas dēli vai virsmu. Sanitāru apsvērumu dēļ nekad nelietojiet to pašu gaļas un dārzeņu griešanas dēli. Vislabāk ir izmantot atšķirīgu dēli katrai gaļai, zivīm, mājputni un veggies)

  1. Liellopu gaļu noskalojiet zem auksta ūdens, nosusiniet un pēc tam sagrieziet apmēram 1 collas biezos kubiņos. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus un pēc tam sagrieziet šķēlēs, apmēram 1/2 collas biezā. Dariet to pašu ar selerijas nūjām.

  2. Nogrieziet sīpola polus, nomizojiet papīra slāņus, pēc tam sagrieziet uz pusēm gareniski. Sagrieziet un sasmalciniet diezgan rupji. Nomizojiet un sasmalciniet - smalki, šoreiz - ķiploku daiviņas.

  3. Notīriet un sagrieziet kauliņos kartupeļus un papriku, apmēram 1 collas lielumā.

  4. Nomazgājiet un sagrieziet lentēs svaigas bazilika lapas.

  5. Iztukšotos sagrieztus tomātus izlejiet no to eļļas, noskalojiet un smalki sasmalciniet.

  6. Lielā katlā brūnu gaļu vidējā siltumā aplejiet ar augstākā labuma olīveļļu un ķiplokiem.

  7. Pievienojiet burkānus, sīpolus un selerijas, šķipsniņu sāls un maltus melnos piparus (vislabāk, ja svaigi maltus), samaisiet un vāriet, līdz arī dārzeņi ir nedaudz brūni.

  8. Pievienojiet vīnu, samaisiet un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes, lai nedaudz samazinātu un ļautu spirtam iztvaikot.

  9. Pievienojiet kartupeļus un papriku, baziliku, pēc tam ūdeni vai dārzeņu krājumu. Samaisiet, uzkarsējiet līdz vājai vārīšanai, samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un ļaujiet vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes.

  10. Pievienojiet zirņus un ļaujiet pagatavot vēl 5 minūtes, līdz visas dārzeņi ir maigi. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

  11. Pasniedziet siltu ar artisan maizes šķēlītēm, grauzdētām un nedaudz iemasētām ar ķiplokiem.


Šis ēdiens kļūst vēl labāks, ja tas tiek pagatavots dažas stundas iepriekš vai iepriekšējā dienā. Pēc vārīšanas ļaujiet katlam atdzist, pēc tam uzglabāt ledusskapī līdz brīdim, kad kalpos. Uzsilda uz lēnas uguns, pēc vajadzības pievienojot nedaudz ūdens.

Piezīme par vīnu: pretēji vispārpieņemtajam “sarkanās gaļas un sarkanvīna” noteikumam, kā šīs receptes vārīšanas vīns, Es dodu priekšroku baltajam, jo ​​sarkanā vīna intensīvie tanīni man var aizēnot dārzeņu garšu.

Kā pārī vīns šim itāļu liellopa sautējumam, tomēr es kalpotu sarkanā krāsā, piemēram, Chianti, Barbera vai Brunello. Starptautiska un tikpat laba vīna izvēle būtu Shiraz, Cabernet vai Merlot.

Buon apetīti!

Liellopu gaļas sautējums “itāļu gaumē” (Maijs 2022)



Tags Rakstu: Itāļu liellopu gaļas un dārzeņu sautējuma recepte, itāļu ēdieni, itāļu liellopu gaļas un dārzeņu sautējuma recepte, itāļu liellopu gaļas sautējuma recepte, itāļu liellopu gaļas sautējums, liellopu un dārzeņu sautējums, itāļu sautējums, viena ēdiena recepte, stufato con verdure, manzo verdure, dārzeņu liellopu gaļa, liellopu gaļas receptes , itāļu receptes

Dr Dīvaini

Dr Dīvaini

TV un filmas

Populāri Skaistuma Ziņas

17 Atkal
TV un filmas

17 Atkal

Trauksmes lēkmes Hashimotos vairogdziedzera pacientiem

Pirmais ziemas sniegs - filmas apskats

Pirmais ziemas sniegs - filmas apskats

veselība un piemērotība

Cīņas māksla un internets

Cīņas māksla un internets

veselība un piemērotība

Pārtika var dziedēt !: Flaxseeds

Pārtika var dziedēt !: Flaxseeds

veselība un piemērotība