ēdiens un vīns

Jiaozi (poda uzlīmes) recepte

Decembris 2020

Jiaozi (poda uzlīmes) recepte


Jiaozi, ko japāņu valodā sauc arī par ķīniešu podu uzlīmēm un gyoza, ir mazi garšīgi pelmeņi, kas piepildīti ar maltas gaļas un sasmalcinātu dārzeņu maisījumu. Tie ir lieliska uzkoda un bieži tiek pasniegti ķīniešu Jaunā gada laikā. Izmēģiniet šo apbrīnojamo Jiaozi recepti un ļaujiet man uzzināt, ko jūs domājat šeit atrodamajā ķīniešu pārtikas forumā. Izbaudi!

Lai skatītos šo instrukciju video, noklikšķiniet šeit

½ kāposti (Napa vai parastais zaļais)
3 zaļie sīpoli
3 ķiploka daiviņas
¼ svaiga ingvera gabaliņš
¾ mārciņas zemes cūkgaļas
1 tējk cukurs
1 ēd.k. Shao hsing vīna
2 tējk sojas mērces
1 ēd.k.kukurūzas ciete
50 jiaozi aptinumi
½ ēdamk. Zemesriekstu eļļas
1 ēdamk. Sezama eļļas (pēc izvēles)

  1. Rūpīgi noskalojiet kāpostus zem auksta tekoša ūdens. Tad sagrieziet to mazos gabaliņos un sasmalcinātus kāpostus ievietojiet mikroviļņu drošā traukā. Piepildiet bļodu ar karstu ūdeni, līdz tā pilnībā pārklāj kāpostus. Tad mikroviļņu krāsnī to sakarsē apmēram 3 minūtes vai līdz mīksta.

  2. Rūpīgi izlejiet kāpostus un notīriet lieko ūdeni ar papīra dvieļiem.

  3. Noskalojiet zaļos sīpolus zem auksta tekoša ūdens. Nogrieziet pamatnes un apmēram collu no zaļumu augšdaļas un izmetiet. Atlikušos kātiņus sagriež sīkos gabaliņos un noliek malā.

  4. Izmantojot naža pusi, stingri piespiediet ķiploku daiviņas, līdz tās nedaudz sagrauj. Pēc tam katru mizu un samaļ sīkos gabaliņos un noliec malā.

  5. Ingveru nomizo, sarīvē un noliek malā.

  6. Ievietojiet cūkgaļu lielā bļodā. Tad pievienojiet cukuru, Šao vīnu, sojas mērci, kukurūzas cieti, zaļos sīpolus, malto ķiploku un rīvētu ingveru. Izmantojiet roku, lai rūpīgi sajauktu visas šīs sastāvdaļas.

  7. Kad tie ir sajaukti, pievienojiet kāpostus. Atkal izmantojiet roku, lai visu sajauktu.

  8. Pēc tam izveidojiet darba zonu, lai aizpildītu jiaozi. Izmantojiet griešanas dēli vai plāksni kā virsmu, uz kuras uzpildīt jiaozi. Netālu novietojiet trauku ar ūdeni, iesaiņojumu, pildījumu un tīru šķīvi.

  9. Lai aizpildītu jiaozi, vispirms uz darba virsmas novietojiet aptinumu. Tad pievienojiet tikai nedaudz pildījuma centrā.

  10. Pēc tam samitriniet aptinuma malas, iemērcot rādītājpirkstu ūdenī un vienmērīgi izlīdzinot.

  11. Aploksni uz pusēm pārlociet pāri gaļas maisījumam, veidojot pusloku. Pēc tam uzmanīgi salieciet aptinuma pusi. Sāciet no viena stūra, izveidojiet kroku un cieši piespiediet to iesaiņojuma aizmugurē, lai noslēgtu. Turpiniet veidot krokas, līdz esat nonācis līdz beigām. Gatavo pelmeni vajadzētu kroku uzlikt virsū un līdzināties nelielam iesaiņojumam. Ja jums ir grūtības veidot krokas, varat vienkārši nospiest pusloka malas kopā, lai izveidotu zīmogu.

  12. Gatavo jiaozi novieto uz šķīvja ar aizzīmogotu (kroku) pusi augšpusē un turpini pildīt pārējos iesaiņojumus.

  13. Kad visi iesaiņojumi ir piepildīti, uzkarsējiet lielu nelipīgu podu, kam ir cieši pieguļošs vāks uz vidēja augsta.

  14. Pievienojiet katlā zemesriekstu eļļu un vienmērīgi sadaliet to apkārt, izmantojot papīra dvieli.

  15. Tad pievienojiet apmēram 20 klimpas. Ņemiet vērā, ka mēs nevēlamies izspiest katlu. Atkarībā no katla lieluma, iespējams, varēsiet pievienot tikai apmēram 10 klimpas.

  16. Kad pelmeņi ir katlā, pievienojiet apmēram ½ glāzes karsta ūdens vai tieši tik daudz, lai katlā paceltos apmēram ½ collas.

  17. Tad pārklājiet un ļaujiet viņiem vārīties 7 līdz 8 minūtes vai līdz ūdens iztvaiko.

  18. Kad tas iztvaiko, jūs varat vienmērīgi sasmērēt sezama eļļu uz klimpām, ja vēlaties. Ļaujiet viņiem pagatavot vēl 1 minūti vai līdz dibeni brūni.

  19. Pēc tam, izmantojot lāpstiņu, noņemiet tos no katla un novietojiet uz šķīvja, kas tiks pasniegts. Padara apmēram 50 jiaozi.

  20. Zero oil Chicken Momo's (Decembris 2020)



Tags Rakstu: Jiaozi (podu uzlīmes) recepte, ķīniešu ēdiens, Jiaozi recepte, jiaozi, ķīniešu pot uzlīmju recepte, pot uzlīmes, gyoza recepte, gyoza, ķīniešu pelmeņi

Populāri Skaistuma Ziņas

Gaismas atslēga
grāmatas un mūzika

Gaismas atslēga

Bumeranga bērni atgriežas

Šūpoles vēlētāji

Šūpoles vēlētāji

ziņas un politika

Ģimene svētku laikā

Ģimene svētku laikā

ēdiens un vīns