ēdiens un vīns

Lapsangas Sučonga

Maijs 2022

Lapsangas Sučonga


Lapsangas Sučonga

Pasaulē ir apmēram trīs tūkstoši tējas šķirņu, kas nāk no faktiskā Camellia Sinensis auga. Camellia Sinensis augs / krūms tiek uzskatīts par dzimto Ķīnā.
Mani pastāvīgi jautā par melnās tējas šķirni Lapsang Souchong. Lielākā daļa jautājumu robežojas ar to, kas ir Lapsang Souchong? Lai atbildētu uz ziņkārīgo jautājumiem, sāksim ar nelielu vēstures daļu.

Lapsang Souchong ir stipra kūpināta tēja no Ķīnas. Tā ir melnā tēja, ko audzē Fudžianas provincē. Provinces atrašanās vieta ir paaugstināta, zemā temperatūrā, un ar pietiekamu nokrišņu daudzumu tiek radīta perfekta vide Lapsangas Sučongas augšanai un kultivēšanai. Šai tējai ir izteikta garša. Tās žāvēšanas process ir tējas lapu “smēķēšana” virs priedes koka uguns. Lapsang Souchong ir Wuyi Bohea tējas ģimenē. Tas ir precīzi nosaukts par Wuyi pakalnu reģionu, no kura cēlies melnā tēja. Ķīniešu Lapsang Souchong nosaukums faktiski nozīmē “dūmu daudzveidība”. To uzskata par melnās tējas apakššķirni.

Ķīniešu tējas sakrīt ar Ķīnas kultūru un vēsturi. Ķīnas vēsture ir bagāta ar atšķirīgām laikmetām un dinastijām. Viens no šādiem laikmetiem bija Čing laikmets. Tas ir tad, kad vēsturnieki uzskata, ka tika izveidots Lapsang Souchong. Qing ēras laikā armijas caurbraukšanai izmantoja Wuyi Hills reģionu. Mēdz teikt, ka cauri braucošās armijas aizkavēs tējas lapu žāvēšanu, bet par tām maksāja labi, lai paātrinātu šo žāvēšanas laiku tējas darbinieki vienkārši nožāvētu lapas virs atklātā ugunskura. Ugunskuri tika kurināti ar uguni no vietējiem priežu meža kokiem.

Lapsang Souchong ir bagāta sarkanbrūna krāsa, un aromāts ir spēcīgs un dūmakains. Mūsdienās šo melno tēju joprojām kūpina, bet tēju velmē un pēc tam kūpina īpašos lielos grozos, kas izgatavoti no bambusa. Ugunsgrēki tiek veikti ar priežu mizas skaidām. Šī tēja var būt pazīstama arī ar Zhen Shan Souchong vārdu, kas nozīmē “Original Mountain”.

Daži izbauda bagātīgās, pilnās tējas garšu. Daži paziņo, ka tējai ir saldums, bet citi apstrīd, ka pēcgarša atstāj tām mēdz vēsumu. Daži uzskata, ka šī melnā tēja ir iegūta garša. Lapsang Souchang ir ārkārtīgi populārs Eiropas valstīs. Viņi ir bēdīgi slaveni ar tādu ļoti spēcīgu tēju baudīšanu kā Krievijas. Bieži Lapsang Souchong tiek saukts par “krievu tēju” vai “krievu karavānu” pēc līdzības ar krievu tipa tējām.

Šī tēja tiek uzskatīta arī par aromātisku, un citi to var smaržot arī ap tējas dzērāju. Tiek atzīmēts, ka daži jautā dzērājam “vai kaut kas deg?” Lielākā daļa tējas entuziastu iecienīs Lapsang Souchong kā agrā rīta paņemšanu.

Lapsang Souchong ir pieejams kā vaļēju lapu, maisos un jauktā veidā. Tēju var iegādāties lielveikalos, tiešsaistē un lielākajās tējas mājās visā Amerikas Savienotajās Valstīs. Lapsang Souchong ir plaši pieejams arī Eiropā.

Tātad šī tēja jums var būt jauna, taču ir vērts to izmēģināt. Un jūs, iespējams, nekad nezināt, ka jūs galu galā esat tam piespiests!

Tags Rakstu: Lapsang Souchong, tēja, ķīniešu tēja, Lapsang souchong, kūpināta, tēja, Wuyi kalni, Qing laikmets, melnā tēja, stipra, dūmu garša, Fujian province, atklāts ugunskurs, 3000 tējas šķirņu, priede, priežu mizas, vietējais priežu mežs, zhen Shan Souchong, oriģināls kalns, krievu tēja, krievu karavāna, ķīniešu armija, aromātiskas, vaļīgas lapas, maisiņā, bambusa grozs

Dr Dīvaini

Dr Dīvaini

TV un filmas

Populāri Skaistuma Ziņas

17 Atkal
TV un filmas

17 Atkal

Trauksmes lēkmes Hashimotos vairogdziedzera pacientiem

Pirmais ziemas sniegs - filmas apskats

Pirmais ziemas sniegs - filmas apskats

veselība un piemērotība

Cīņas māksla un internets

Cīņas māksla un internets

veselība un piemērotība

Pārtika var dziedēt !: Flaxseeds

Pārtika var dziedēt !: Flaxseeds

veselība un piemērotība