ēdiens un vīns

Apelsīnu maltas gaļas recepte

Jūlijs 2021

Apelsīnu maltas gaļas recepte


Tagad, kad ir pienācis decembris, es iedomājos, ka daudzi cilvēki sāk plānot aizņemtu brīvdienu sezonu. Pārtika Ziemassvētkos mēdz izcelties pamanāmi, un šajā gadalaikā mums visiem ir savas iecienītākās ēdienu tradīcijas. Raktuve ir malta gaļa. Es dievinu lietas un vienmēr meklēju jaunas receptes, kuras izmēģināt.

Šī krāšņā recepte ir mana adaptācija vecai Džeinas Grigsones receptei, kas atrodama Džeinas brīnišķīgajā pavārgrāmatā Angļu ēdiens. Manuprāt, angļi vienmēr izcēlās ar minacu gaļas un augļu kūku, kā arī tvaicētu pudiņu gatavošanu, kas ir tik mājīgi un laipni, kad ārā pūš sniegs. Nav brīnums, ka tie ir tik populāri Ziemassvētku laikā.

Apelsīnu mīkstuma gaļai pirms lietošanas jānogatavojas pāris nedēļas, tāpēc plānojiet, ja vēlaties to izmantot Ziemassvētku cepšanā. Es iekļauju arī instrukcijas, kā pagatavot pats savu cukuroto mizu. Protams, veikalā var iegādāties pilnīgi labu mizu, taču tā ir jautra nodarbe, ja vienalga mākaties par virtuvi.

Apelsīnu maltā gaļa
Šī ir beztauku vegānu recepte.

3 vidēji āboli
1 glāze rozīnes
1 glāze zelta rozīņu
1 glāze jāņogas
1/2 tase sukādes apelsīna mizas
1/2 tase brūnā cukura
1/4 tase apelsīnu liķiera
2 ēdamkarotes brendija
1 tējkarote muskatriekstu
Sula un miziņa no 1 liela apelsīna

Ābolus nomizojiet, kodolu un sasmalciniet. Liek lielā bļodā ar atlikušajām sastāvdaļām un labi samaisa. Ielejiet stikla burkās, pārklājiet un pirms lietošanas ļaujiet divām nedēļām sēdēt vēsā vietā. Katru reizi pa laikam nedaudz sakratiet burkas, lai pārliecinātos, ka visi augļi iegūst iespēju macerēties jaukā, oranžajā, sulīgajā sīrupā.

Pagatavo 6 tases.

Candied apelsīna miza
Šī ir beztauku vegānu recepte.

3 vidēji apelsīni
3/4 tase granulēta cukura
1/3 tase ūdens

Katru apelsīnu sagrieziet astoņās daļās un no katras sadaļas noņemiet mizu. Ja uz mizām ir daudz baltā koša, uzmanīgi noņemiet lieko daļu, bet atstājiet to nedaudz. Tas palīdz mizai saglabāt formu.

Ielieciet mizu lielā ūdens katlā, pārklājiet ar vāku un uzvāra. Nedaudz pazeminiet siltumu. Vāra apmēram 15 minūtes. Nolejiet ūdeni un atkārtojiet divas vai trīs reizes. Tas noņem rūgtumu. Kopā četras reizes vārīju mizu.

Pēc pēdējās vārīšanās notecina un atmatā. Ievietojiet katlā cukuru un 1/3 glāzes ūdens un uzkarsējiet, lai cukurs izšķīst. Pievienojiet vārītus miziņus un sautējiet uz vidējas uguns, līdz cukura sīrups ir izšķīdis. Sekojiet līdzi pot un bieži samaisiet, lai mizas neliptu pie katla dibena vai sāniem un nesadegtu.

Lai atdzesētu, noņemiet mizas stiepļu plauktā, kas pārklāts ar pergamentu vai vaskspapīru. Kad atdzisis, uzglabāt hermētiskā traukā vēsā vietā.

Pagatavo apmēram 1 1/2 tases sasmalcinātas sukādes mizas.

Gaļas rulete ar makaroniem (Jūlijs 2021)



Tags Rakstu: Apelsīnu mīkstuma recepte, veģetārietis, āboli, brendijs, brūnais cukurs, sukādes apelsīna mizas, jāņogas, zelta rozīnes, apelsīns, apelsīnu liķieris, apelsīna miza, mincemeat, muskatrieksts

Nabati dzeja - tuksneša dzeja

Nabati dzeja - tuksneša dzeja

ceļojumi un kultūra