ēdiens un vīns

Vienkāršu sautētu Cremini sēņu recepte

Marts 2021

Vienkāršu sautētu Cremini sēņu recepte


Sēnes ir dažādu formu, izmēru, garšu un faktūru veidā - sākot no kremīniem, morles un gailenēm līdz jūsu porcīniem, šitakes, agaricus [vai pogām], austerēm, enokiem un visam, kas atrodas starp tiem. Dažus var izmantot, lai aizstātu gan garšu, gan tekstūru visam, sākot no liellopu gaļas, vistas gaļas, gliemenēm, kalmāriem utt., Ja jūs to varat nosaukt, iespējams, ka ir kāda sēne, kas var pietuvoties aromātam un / vai tekstūrai, lai apmierinātu jūsu garšas kārpiņas. Var lepoties ar vairāk nekā 38 000 šķirnēm, dažas ir ēdamas, bet citas ir toksiskas, iespējams, dienā varētu ēst dažādas sēnes, vairāk nekā 10 gadu laikā nekad neēdot vienu un to pašu veidu divreiz.

Es esmu sēņu cienītājs, un katru reizi, kad man ir iespēja strādāt ar viņiem, es lēkāju pa to visu. Šodien es gribēju bez lielām satraukumiem izcelt kremini garšas. Vienkārši sēņu zemes aromāti. Lūk, ko es izdarīju.

IEKĀRTAS
Liela kastrolītis
Koka lāpstiņa

SASTĀVDAĻAS
1 ēdamk. Kokosriekstu eļļas
1 liels sīpols [sasmalcināts]
1 lb kremīna sēnes [sasmalcinātas]
Himalaju rozā sāls [pēc garšas]
augstākā labuma olīveļļa [līst pēc uzlikšanas]
svaiga diļļu nezāle [garnēšanai]

NORĀDĪJUMI
[Es paņēmu savus kreminus, notīrīju tos un nogriezu līdz 1/2 collu gabaliņiem. Man jau bija daži sīpoli, kurus es jau iepriekš sasmalcināju, lai viņi būtu gatavi
iet.
]
1. solis.Uzkarsētā katliņā pievienoju kokosriekstu eļļu, 1 tējk ķimenes sēklas, 1 tējk diļļu sēklas, uzlēju eļļu un pievienoju sīpolus [1 glāze] un Himalaju rozā sāli [aptuveni 1 tējk]. Mīca to visu kopā un tiklīdz sīpoli mīkstināja un kļuva caurspīdīgi,
2. solis.Es pievienoju ķiplokus [5 krustnagliņas], dažas minūtes sautēju un visbeidzot sakuļ sēnes [1 mārciņa].
3. solis.Es visu sablenderēju, līdz sēnes mīkstina un ievada maisījumā savas sulas. [Tas ilga tikai dažas minūtes.]
4. solis.Es tos apklāju un sasmērēju ar nedaudz augstākā labuma olīveļļas un dekorēju ar svaigu diļļu nezāli.

Vārds "garšīgs"pat nesāka to darīt taisnīgi!

Ja esat sēņu cienītājs un vēlaties ļaut tam izjust patiesās zemes garšas, jums ir jāizmēģina šī vienkāršā recepte. To var ēst kā uzjautrinātu buķeti, ēstgribu, papildināšanu, pildīšanu, iemērkšanu, lieliska pildījuma sastāvdaļu, daļu no mērces ... sarakstu tikai apdullina jūsu iztēle.

Izmēģiniet to un dariet man zināmu, ko jūs par to domājat.

Kā vienmēr, man ir prieks dalīties ar jums šīm vienkāršajām receptēm. Līdz nākamajai reizei...

Izcili pasniedzēji, aizraujošas studijas. Ivars Austers par vienkāršu un sarežģītu domāšanu (Marts 2021)



Tags Rakstu: Vienkāršu sautētu kremīnu sēņu recepte, personīgais šefpavārs, vienkāršo sautēto kremīnu sēņu recepte

Recepte Hallo

Recepte Hallo "weenies"

ēdiens un vīns