ēdiens un vīns

Spageti ar ķiploku un olīveļļas recepti

Maijs 2021

Spageti ar ķiploku un olīveļļas recepti


Spageti Aglio, Olio e Peperoncino ar ķiplokiem, olīveļļu un sarkano piparu pārslām ir ļoti vienkāršs, bet ļoti apmierinošs makaronu ēdiens, ko bieži gatavo Itālijā, kad pa rokai ir maz laika un pat ekspromta un gadījuma labsajūtas nolūkos satiekas kopā ar draugiem.

Ideāls ķiploku un olīveļļas makaronu izstrādājums ir apmēram minūtes maigi sautēts olīveļļā, lai atbrīvotu tā aromātu, un pēc tam to ātri noņem un izmet, pirms tas sāk brūnēt. Lai iegūtu patīkamu papildu piegaršu, es sasmalcina pāris papildu ķiploku daiviņas ar dažiem itāļu pētersīļiem un pirms pasniegšanas apkaisa maisījumu uz katra ēdiena.

Sastāvs un instrukcijas (kalpo 4-6):

  • 1 mārciņa spageti

  • 1/2 tase īpaši neapstrādātas olīveļļas

  • 2 ķiploku daiviņas, uz pusēm

  • 2 ķiploku daiviņas, maltas

  • 1 ēdamkarote pētersīļu, smalki sagrieztu

  • 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu

  • svaigi sarīvēts Parmesan siers

  • sāls

  1. Gatavojiet spageti lielā sālīta verdoša ūdens katlā.

  1. Tikmēr samaisiet malto ķiploku un sasmalcinātās itāļu pētersīļus un atlieciet vēlākai pagatavošanai.

  1. Ielieciet olīveļļu un uz pusēm sagrieztas ķiploku daiviņas vidējā siltumā lielā katliņā.

  1. Kad ķiploki sāk mainīt krāsu, noņemiet to un izmetiet, pēc tam pievienojiet sarkano piparu pārslas.

  1. Dažas sekundes labi samaisiet, pēc tam noņemiet pannu no uguns.

  1. Kad makaroni ir vārīti al dente, lieciet katliņu uz lēnas uguns.

  1. Nosusiniet makaronus un pievienojiet to katliņā.

  1. Mētājiet, līdz makaroni ir labi pārklāti ar ķiploku mērci.

  1. Vienlaicīgi pasniedziet katru ēdienu ar svaigi sarīvētu Parmigiano sieru un šķipsniņu malto ķiploku un pētersīļu maisījuma.


Buon apetīti.

Cinzia Aversa, 2013. gads

 

Spilva. Ātrie Cēzara salāti ar garnelēm recepte (Maijs 2021)



Tags Rakstu: Spageti ar ķiploku un olīveļļas recepti, itāļu ēdieni, Aglio e Olio, aglio olio e peperoncino, ķiploku un olīveļļas makaronu recepte, itāļu vārīšanas recepte, ķiploku eļļas olīvu makaroni, ķiploku eļļa olīvu, itāļu receptūru gatavošana, ēdienu gatavošana itāļu recepte, ķiploki eļļas olīvu recepte, itāļu ēdienu gatavošanas receptes, bezmaksas itāļu receptes, makaronu aglio e olio recepte

Apokaliptiskais subgenrs

Apokaliptiskais subgenrs

grāmatas un mūzika