ēdiens un vīns

Valerijas franču dārzeņu terrine recepte

Oktobris 2022

Valerijas franču dārzeņu terrine recepte


Franču dzimtā Valērija Holšteina no bērnības mīļi atceras, kādu krustmāti, kas vienmēr gatavoja sulīgu, aukstu baklažānu terīnu, kas garšots ar svaigu vasaras piparmētru un tomātu mērci, kas pagatavota no mājās audzētiem tomātiem. Sekojošais Franču dārzeņu terrine ir mana tantes receptes adaptācija, un tā ir lieliski piemērota cukini, baklažānu, papriku un tomātu izmantošanai no jūsu dārza. Jūs faktiski varat izmantot jebkuru no saviem iecienītākajiem dārzeņiem; tie ir sasieti kopā ar tieši tik daudz sakultu olu, lai tos turētu kopā. Atšķirībā no frittata galvenā uzmanība tiek pievērsta dārzeņiem.
””
Valērija, kas ir talantīga māksliniece, kuras specializācija ir eļļas uz stikla, labprātāk glezno, nevis gatavo ēdienu, tāpēc viņa atstāj ģimenes locekļu pienākumu sagatavot šo ēdienu un pasniegt to ikgadējās vizītes laikā Francijā. Tomēr tas ir viegli izgatavojams, un montāžai ir nepieciešams ļoti maz laika. Pēc cepšanas tas vairākas dienas var sēdēt ledusskapī; tas vislabāk tiek pasniegts auksti un ir lieliski piemērots vasaras beigu pusdienām vai piknikam.

8 porcijas

Terrine:
1 ēdamkarote augu eļļas
1 vidējs sīpols, sagriezts kubiņos
1 mārciņa baklažāna, sagriezta 1/2 "gabalos
1/2 mārciņas cukini, sagriezti šķēlēs
1/2 mārciņa svaigu sēņu, sagriezta šķēlēs
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
1 sarkanais paprika, sasmalcināts
1 ķekars svaigu piparmētru, sasmalcināts (2-3 ēdamkarotes pēc sasmalcināšanas)

6 olas

Tomāts Coulis:
6 vidēji romu tomāti (apmēram 1 1/2 mārciņas)
1 ēdamkarote olīveļļas
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
1 ēdamkarote marinētu sulu vai etiķi
1/2 tējkarotes cukura
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.
  2. Sviestā ielieciet 9 x 9 "dziļu kastroli; atlieciet to.
  3. Sildiet eļļu lielā katliņā; pievieno sīpolu un maisa, kamēr tas ir caurspīdīgs.
  4. Pievienojiet baklažānu, cukini un sēnes.
  5. Apkaisa ar bagātīgu daudzumu sāls un svaigi maltiem pipariem.
  6. Gatavojiet dārzeņus vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir viegli kraukšķīgi.
  7. Iemaisa sarkanos papriku un piparmētru.
  8. Pārnes uz sagatavoto kastroli trauciņā.
  9. Saputojiet olas līdz gaismai; pārlejiet dārzeņus.
  10. Cep 30–40 minūtes vai līdz iestatīšanai.
  11. Izņem no krāsns un atdzesē; cieši pārklāj un atdzesē.
  12. Tomāts Coulis: Tomātus sagrieziet uz pusēm gareniski, ievietojiet seklā traukā un sasmērējiet ar olīveļļu.
  13. Apcepiet tos 400 ° krāsnī apmēram 40 minūtes vai līdz mīksti.
  14. Palaidiet tomātus caur pārtikas dzirnaviņām vai iespiediet caur smalku sietiņu bļodā un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.
  15. Kalpot: Izņemiet no ledusskapja, apgrieziet nazi ap terrīnas ārpusi un apgrieziet to uz pasniegšanas šķīvja; pār katru pasniegtu pilienu mērci.


Porcijas lielums
Kalorijas 147 Kalorijas no 71. taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 48% Olbaltumvielas 21% Ogļhidrāti. 31%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 8 g
Piesātinātie tauki 2 g
Holesterīns 159 mg
Nātrijs 60 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 11 g
Diētiskā šķiedra 2 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 8 g

A vitamīns 30% C vitamīns 77% kalcijs 0% dzelzs 10%


Ārstnieciskais pedikīrs un kāju sēnītes likvidēšana raidījumā "LNT brokastis" (Oktobris 2022)



Tags Rakstu: Valerijas franču dārzeņu terrine recepte, ātra ēdiena gatavošana, valerijas franču dārzeņu terrine recepte, franču dārzeņu receptes, baklažānu receptes, cukini receptes, vasaras dārza receptes, tomātu receptes, tomātu coulis recepte, veģetārie ēdieni, dārzeņu garnīru receptes

Mans vissvarīgākais vatēšanas rīks

Mans vissvarīgākais vatēšanas rīks

vaļasprieki un amatniecība